Thuộc họ : nymphéacées
Còn được gọi là Huệ nước , Nữ vương của sông hồ, Hoa Hồng của nước .

Đây là một giống thực vật sống trường niên trong nước, có khaỏng 40 loại Súng khác nhau. Hoa nở vào buổi sáng khi ánh dương ló dạng và khép cánh lại vào lúc chạng vạng. Có một vài giống lại khoe sắc vào đêm.



Có hai giống tìm thấy nhiều nhứt ở Châu Âu là Súng trắng và Súng vàng. Hoa súng vàng (Nuphar luteum), lá rất to nổi trên mặt nước, hoa nở từ tháng 6 đến tháng 8, màu vàng rực rỡ nhưng hoa lại không to quá 5cm đường kính. Khi hoa tàn, kết trái và rụng khỏi đài hoa trước khi nát rữa.

Hoa Súng trắng ( Nymphaea Alba ) cho hoa từ tháng 5 đến tháng 8, có vài điểm phát triển tương tự như súng vàng nhưng lá tròn to hơn và đường kính của hoa to từ 15 đến 20 cm .


Hoa Súng là một trong những loài hoa xuất hiện đầu tiên trên trái đất.

Đài hoa và cánh hoa xếp hình vòng xoáy trên đầu cành, giống như sự xếp đặt của các mài của trái thông. Trái súng sau khi phơi khô được dùng để trang trí các bó hoa kiểu cách, người ta cho rằng hạt nhân của hoa súng( to bằng trái olive ) có thể nẩy mầm trở lại sau vài trăm năm, riêng hạt súng thì sau 2000 năm ngủ vùi vẫn có thể cho ra những đóa súng tuyệt diệu , sắc hồng rất đẹp.

Cùng họ với hoa sen
Có cùng chung họ với Sen, nhưng hoa Súng được phân biệt dễ dàng qua những đặc điểm sau :
Số lượng cánh hoa, không có phôi nhũ ( albumen) bên trong hạt hoa, mặt lá không thấm nước, hoa nở ngay trên mặt nước trong khi đó hoa Sen lại mọc khá cao hơn mặt nước.



Truyền thuyết
Theo như truyền thuyết của người Hy - lạp thì hoa Súng được cấu tạo bởi nguồn nước nguyên thủy sơ khai để trở thành cái võng của mặt trời vào buổi sáng đầu tiên của trái đất, tự trong các đài hoa cho ra đời một thiếu niên xinh đẹp mà họ gọi là Thần RÂ. Vì hoa nở từ ban mai và khép lại vào lúc chiều buông nên họ coi đó như là nguồn khai sinh của nhân loại từ bùn lầy . Tuy vậy,hoa Súng  đến từ bùn đất nhưng lại là một trong những loài hoa đẹp nhứt của muôn vạn màu sắc cây cỏ trên trái đất.

Đây là giống hoa tôn thờ của Osiris, và được trang trí trên phần bọc xác ướp của Ramsès II.

Người ta đặt những vòng hoa trên các ngôi mộ để coi đó như là bằng chứng thi hành theo những bức họa trong sách Livres des Morts, trong đó cho rằng người chết sẽ tái sinh trong các đóa hoa rực rỡ của chốn bùn đất , từ đó gợi cho ta thấy sở thích của thần Thái dương. Hoa súng màu xanh được yêu chuộng hơn súng trắng bởi mùi thơm, nó được coi là biểu tượng của vị thần trẻ Memphis, chúa tể của các mùi hương.

Thêm một truyền thuyết của người Hy Lạp cho rằng một nữ thần đã chết vì yêu say đắm Hercule , người hùng đã hất hũi nàng nhưng để tưởng niệm muôn đời ,Ông đã hóa nàng thành hoa Súng!

Tôn thờ
Trong các giống Súng được phát triển tại Mễ tây Cơ tự lâu đời, người ta ghi nhận giống Quelzalaxochiacatatl có hoa màu xanh chứa đựng chất apomorphine và alcaloïdes ( chất kiềm ) gây ra triệu chứng ảo giác.
Hoa Súng đã được người Indiens của Châu Mỹ dùng để trang trí trong những ngày lễ hội.

Người Trung quốc và Ấn Độ thì lại coi đây là loại hoa huyền bí, dùng để thờ cúng. Người Ấn Độ điêu khắc dạng hoa súng trên đá và trang trí các bức tượng Thần từ thế kỷ thứ III trước Lịch Thiên Chúa Giáo.

Sự xuất hiện kín đáo của hoa súng tại Châu Âu.
Vào thế kỷ XIII, nhà triết gia Ibn Khaldun đã tả lại cảnh đẹp của một đầm Súng trong vườn hoa ở Tunis , thoai thoải theo đó là những cánh đồng trồng cam nở hoa thơm ngát. Từ đó người ta cho rằng hoa Súng đã do người Hồi giáo gốc Ái Nhĩ lan đã đem vào Châu Âu từ thời Trung cổ. Người ta còn tìm thấy dạng hoa súng được điêu khắc trên những bức ren đá trang trí các Giáo Đường. 



Những giống hoa súng được cắt ghép nhân tạo từ  hai nhà thực vật học Pháp : Lagrange và Latour-Marliac từ các giống súng có gốc từ Bắc Mỹ, Trung quốc, Nhựt bổn và Sibérie .

Sự thành công của Monet
Nhà họa sĩ của trường phái tranh ấn tượng Claude Monet đã trồng hoa Súng trong vườn nhà ông tại Giverny, ông đã vẽ miệt mài hoa Súng đến cuối cuộc đời. " Tôi đã bỏ ra một thời gian dài để hiểu được đầm hoa súng của tôi. Chỉ trồng hoa này theo ý thích, chăm bón nhưng không nghĩ là sẽ vẽ nó thành tranh... Một quang cảnh không thu hút bạn trong một ngày... Và rồi, bỗng nhiên, tôi như khám phá ra thông điệp thần tiên huyền diệu của đầm Súng trong vườn nhà tôi. Tôi cầm cọ vẽ lên ... Từ đó, tôi không còn kiểu mẫu nào khác. " .

Lần đầu tiên Monet triễn lãm bộ tranh Nympheas vào năm 1909 đã gây xôn xao không ít trong giới hội hoạ  lúc bấy giờ. Sau đệ nhị thế chiến, ông đã dâng tặng một vài bức tranh cho quốc gia Pháp và nói với Tổng thống đương thời, Clémenceau rằng đó là một phần đóng góp của ông với lòng yêu nước.

Một thông điệp tương phản
Hoa súng tượng trưng cho sự trong trắng của con tim. Sự lạnh lùng nếu không muốn nói là dững dưng. Thông điệp của loài hoa này còn tùy thuộc vào nơi chốn, thời gian.
Nhận một bó hoa súng trắng là sự báo hiệu của niềm vui xáo trộn và đặc biệt bất ngờ.
Hái hoa súng vào ban đêm sẽ mang lại sự may mắn cho những người đang yêu.
Người ta thường nói hoa súng giải tỏa Nữ  thủ thần , các nàng tiên vây quanh Nữ thần để múa hát dưới bóng trăng.
Hoa súng bảo vệ những người đang yêu, gây cảm hứng và nâng cáo mối tình của họ, vượt qua sự khoái lạc nhục dục .

Nhưng nó lại có thể khích động sự đam mê vô cùng phi lý.
Người ta khuyên bảo rằng không bao giờ cho chú rể uống rượu cất chiết từ hoa Súng trong đêm hoa chúc vì trong hoa súng có hóa chất liệt dương.

Lợi ích
Hoa súng đêm khí dinh dưỡng  và lọc sạch giòng nước , tạo một hệ thống tuần hoàn phát triển tốt đẹp cho các giống thủy vật.

Tại Ecosse, những củ rễ của súng được dùng làm phẩm màu nhuộm len từ màu xám tới đen . Nếu chỉ có giống chuột xạ hương thích hoa súng ở Châu Âu thì tại Châu Á, Châu Úc và Bắc Mỹ người ta dùng hoa súng như một món ăn quen thuộc  .